Dia Mundial do Chocolate: Receitas Fitness para Aprender e Experimentar
Em comemoração ao Dia Mundial do Chocolate, que tal aproveitar a oportunidade para se deliciar com sobremesas bem chocolatudas, mas que ao mesmo tempo são mais saudáveis?
O chocolate, especialmente o chocolate amargo, tem sido associado a vários benefícios para a saúde, quando consumido com moderação. Rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, o chocolate pode ajudar a melhorar o humor, reduzir o risco de doenças cardíacas e até mesmo aumentar a função cognitiva. Além disso, o chocolate desempenha um papel importante em diversas culturas e tradições ao redor do mundo. Ele é frequentemente presente em celebrações, presentes e momentos especiais, tornando-se uma parte integral de muitas vidas.
Para aqueles que desejam celebrar o Dia Mundial do Chocolate de maneira saudável, este artigo oferece uma seleção de receitas fitness com chocolate. Essas receitas foram pensadas para que você possa desfrutar do sabor rico e indulgente do chocolate, enquanto mantém um estilo de vida saudável e equilibrado.
Benefícios do Chocolate para a Saúde
O chocolate amargo, com um teor de cacau de 70% ou mais, é rico em compostos bioativos que têm efeitos positivos no corpo. Estudos científicos têm mostrado que o consumo moderado de chocolate amargo pode contribuir para a saúde cardiovascular, melhorar o humor e até mesmo aprimorar a função cerebral.
Nutrientes Encontrados no Chocolate
O chocolate amargo é uma fonte rica de vários nutrientes essenciais:
- Antioxidantes: O chocolate amargo contém altos níveis de antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas.
- Fibras: Uma porção de chocolate amargo pode fornecer uma quantidade significativa de fibras, que são essenciais para a saúde digestiva.
- Minerais: O chocolate amargo é uma boa fonte de minerais como ferro, magnésio, cobre, manganês e zinco. Estes minerais desempenham papéis cruciais em várias funções corporais, incluindo a produção de energia, a formação de glóbulos vermelhos e a manutenção de ossos saudáveis.
- Teobromina: Este composto é semelhante à cafeína e pode fornecer um leve estímulo energético, melhorando o foco e a concentração sem os efeitos colaterais mais intensos da cafeína.
Brownie de Chocolate Sem Glúten
Ingredientes:
- 200g de chocolate amargo (70% cacau ou mais)
- 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
- 3/4 xícara de açúcar de coco ou açúcar mascavo
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Forre uma forma quadrada (20x20 cm) com papel manteiga, deixando algumas bordas para facilitar a remoção do brownie.
- Derreta o chocolate e o óleo de coco: Em uma tigela grande, derreta o chocolate amargo e o óleo de coco (ou manteiga) no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
- Misture o açúcar e os ovos: Adicione o açúcar de coco (ou mascavo) à mistura de chocolate derretido e mexa bem. Em seguida, acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e misture novamente.
- Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Adicione esses ingredientes secos à mistura de chocolate e mexa até incorporar completamente. Se desejar, acrescente as nozes picadas e misture delicadamente.
- Despeje na forma: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Não asse demais para garantir que os brownies fiquem macios e úmidos.
- Resfrie e corte: Deixe os brownies esfriarem completamente na forma sobre uma grade. Em seguida, retire da forma usando as bordas do papel manteiga e corte em quadrados.
Muffin de Chocolate e Banana
Ingredientes:
- 2 bananas maduras amassadas
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/3 xícara de mel ou xarope de bordo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 1/2 xícara de farinha de aveia (aveia triturada)
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de gotas de chocolate amargo
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte com óleo de coco.
- Misture os ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, o óleo de coco derretido, o mel (ou xarope de bordo), os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes secos: Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoa, a farinha de aveia, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- Combine as misturas: Adicione os ingredientes secos à mistura de banana e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- Incorpore as gotas de chocolate: Delicadamente, misture as gotas de chocolate amargo na massa.
- Despeje a massa na forma de muffin: Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da capacidade.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido e asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo ou com algumas migalhas úmidas.
- Resfrie: Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Trufas de Chocolate com Abacate
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 200g de chocolate amargo (70% cacau ou mais)
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar (para cobrir as trufas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1-2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo (opcional, para adoçar)
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate: Pique o chocolate amargo e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até ficar completamente derretido e homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
- Prepare o abacate: Corte os abacates ao meio, retire o caroço e extraia a polpa com uma colher. Coloque a polpa em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Misture os ingredientes: Adicione o chocolate derretido, o extrato de baunilha, o mel (ou xarope de bordo, se estiver usando) e a pitada de sal ao abacate batido. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja homogênea.
- Refrigere a mistura: Transfira a mistura para uma tigela e leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até que esteja firme o suficiente para ser moldada.
- Modele as trufas: Com a ajuda de uma colher de chá ou de uma colher para sorvete pequena, retire porções da mistura e role-as entre as mãos para formar bolinhas.
- Cubra com cacau em pó: Coloque o cacau em pó em um prato raso e role cada trufa no cacau até que estejam completamente cobertas.
- Armazene as trufas: Coloque as trufas prontas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir. As trufas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana.
Baixe o app Gurupass para se exercitar todos os dias com diferentes modalidades.
